酒店各岗位职务说明书

岗位名称 行政管理部经理 直属部门 行政管理部

直接上级 酒店总经理

直接下级 人事主管、质检培训主管、内勤员、文员、驾驶员

任 职 条 件 自然条件:身体健康,相貌端正,年龄30岁以上工作经历:三年以上酒店办公室管理工作经验文化程度:大学专科学历或同等学历以上语言水平:良好的公文写作能力,英语水平良好其他能力:了解酒店管理、服务方面的系统知识,熟悉经营、财税、人事、安全等方面国家大政方针和法律法规,并具有良好的沟通与协调能力

岗 位 职 责 及 工 作 内 容 1、组织编制酒店员工人数、工资总额、劳动保险、医疗保险、招聘录用、教育培训等年度计划并组织实施;2、组织建立机构设置、编审酒店人事管理制度,劳动关系制度、薪酬福利制度、培训制度及员工考评制度等,实现人力资源系统规范运作;3、按照酒店费用预算,负责审核工资、奖金、津贴、福利、培训等人工成本费用,在预算内有效控制,合理使用,激励调动员工积极性,充分发挥员工的主观能动性;4、组织建立外部沟通渠道和公共关系,掌握信息,改善管理,运用监督、检查、沟通、协调技能,支持和服务于各部门的员工管理工作,处理劳动争议,和谐劳动关系,增强团队凝聚力;

5、根据各部门要求,负责组织招聘工作,根据用人部门建议,择优录用新员工;

6、根据酒店人力资源规划,负责审核酒店年度员工教育培训计划及教育培训绩效评估报告,开发人才,增强培训效果,提升员工素质;7、指定本部门工作计划,负责安排本部门员工工作,协调员工关系,指导员工工作,组织本部门员工的政治学习与业务培训,并对本部门员工进行效绩考核;8、协调与政府有关部门及酒店其它部门的关系;9、草拟和修订《员工手册》、《人员编制》、《工资方案》、《劳动合同》、《社会保险统筹》、《年度计划》、《年度总结》;

10、负责草拟并执行有关人事、培训和质量监督方面的各项规章制度;11、负责制定、跟踪和落实人力资源部的年度、季度、月度和每周的工作计划;12、处理主管以下(不含主管)员工的违纪或犯规行为;13、处理各种投诉及员工或部门之间的纠纷;14、审批有关人事的各类表格、书面材料及备忘录;15、负责招聘、筛选、考评、处分、解雇所有主管级以下的员工;16、负责主管级以上员工培训计划的制定和执行;17、检查、督导酒店各项规章制度和培训计划的落实情况(如《员工手册》及“实施细则”等);18、代表总经理出席店内外的有关人事、培训和质量监督工作的会议或活动;19、完成总经理临时交办的其它各项工作;

岗 位 说 明 书

岗位编号:004

岗位名称 财务总监 直属部门 财务部

直接上级 酒店总经理

直接下级 财务部副经理

任 职 条 件 自然条件:身体健康,相貌端正,年龄35岁以上工作经历:三年以上财务管理工作经验,会计师以上职称文化程度:大学专科学历或同等学历以上语言水平:良好的公文写作能力,英语水平良好其他能力:熟悉酒店各部门有关财务的所有操作流程,具备财会业务实施、管理能力;掌握财税法规及运用,现代金融等知识、能熟练运用财务电算化及相关计算机安全

岗 位 职 责 及 工 作 内 容 1、主持并全面负责财务部的行政管理工作,

熟悉国家财经法律、法规、规章和方针政策,掌握本行业业务管理的有关知识,在总经理授权的范围内,组织和领导好本部门的财务工作2、制定财务部管理规定及会计制度、方法,并组织实施,参与制定酒店的经营计划,根据经营计划编制财务计划,并对酒店的经营进行检查、监督,定期向酒店主管部门和总经理报送财务报告和分析报告3、加强财务部管理,编制并执行财务预算,正确、合理、迅速地调度资金,提高资金使用效率,负责监督计算机及会计软件系统的运行,对输入计算机的会计数据(记账凭证和原始凭证等)进行审核,按照会计核算的要求,对酒店的资产、负债及所者权益进行全面的监督管理,确保国有资产的保值增值4、定期进行财务分析,并提出改进意见,负责审查、监督酒店的物资购进及使用,不断探索降低成本,减少费用,节能降耗的途径5、组织协调内外关系,参与生产经营决策6、考核、控制财务部员工的工作质量7、检查考核财务人员的工作质量,并对其进行褒奖处罚,负责协调财务部与各部门之间的关系,组织本部门的政治和业务学习,主动解决工作中出现的问题,带领本部门的员工高效准确地做好财务工作。

岗 位 说 明 书

岗位编号:006

岗位名称 安全技术中心经理 直属部门 安全技术中心

直接上级 酒店副总经理(分管安全技术)

直接下级 安全技术中心副经理

任 职 条 件 自然条件:身体健康,相貌端正,年龄35-55岁工作经历:三年以上酒店安全、工程技术工作管理经验文化程度:大学专科学历或同等学历以上语言水平:良好的公文写作能力,英语水平良好其他能力:熟悉酒店各系统设施设备配置,具有较强协调沟通能力,能够组织人员妥善处理设备设施故障和安全事故,具备实施技术培训和指导属下员工的能力,能承受设备紧急维修与紧急安全事故处理工作的压力,并圆满解决问题

岗 位 职 责 及 工 作 内 容 1、有高度的责任感和事业心,有现代企业的管理经验,全面负责酒店安全和工程方面的工作;2、带领和督导下属做好安全保卫工作,确保酒店人、财、物、的绝对安全; 3、负责制定、健全酒店的安全保卫制度的措施,部署保安部的工作计划安排和检查落实情况;4、协助培训部门组织开展“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的四防安全教育和法制教育;5、负责组织调查内外发生的重大案件、事故,并向总经理提出处理意见,汇报查处结果;6、维护酒店内部治安秩序,经常巡视酒店各重要“四防”器材设备,以确保保安人员和设备处于良好状态;7、受理酒店有关本部门的客人投诉,负责解决处理;8、与当地执法部门、司法部门及其他保安部门保持密切的合作关系;9、督导并协助总经理组建酒店安全委员会,消防委员会等组织,协助其日常工作的开展;10、负责酒店工程维修实务和技术组织、指导及管理工作;1

1、负责对工程部所有人员的全权管辖和调配;12、审查编制设备维修计划及设备的年、季、月度保养的周期计划,并做好督促、检查、落实工作;13、组织制定设施更新、改造工程计划,抓好技术革新、技术改造工作,并组织实施;14、督导执行酒店节电、节水措施,发挥设备最大效率,降低成本,完成费用指标;

15、负责防火、防风、防雨工作,保证酒店的安全及正常运作;16、制定各种设备的操作规程,坚持员工未经培训合格不能上岗的原则,以确保设备的安全运行;17、与各部门之间密切配合、相互沟通,并深入了解下属管理人员和员工的思想状况,及时纠正不良倾向;18、深入现场,及时掌握人员和设备的状况,坚

持每天现场巡查重点设备运行状况及公共场所动力设施,发现问题及时解决;1

9、每日编制一份设备运作及工程维修、保养状况表提交总经理

岗 位 说 明 书

岗位编号:010

岗位名称 公关销售部副经理 直属部门 公关销售部

直接上级 酒店副总经理(分管经营)

直接下级 营销主管、会议中心主管

任 职 条 件 自然条件:身体健康,相貌端正,年龄25-45岁工作经历:三年以上酒店营销管理工作经验文化程度:大学专科学历或同等学历以上语言水平:良好的公文写作能力,英语水平良好其他能力:熟悉酒店产品结构、服务规范、经营策略和质量标准,了解各酒店竞争手段、价格水平、客户状况,通晓旅游、市场、公共关系管理知识,熟知有关法规政策及涉外人员进出境管理知识,具有较强的判断能力、应变能力、组织协调能力、谈判能力及人际交往能力,并能根据信息实际作出营销分析,制定和调整策略和价格。

岗 位 职 责 及 工 作 内 容 1、在酒店副总经理领导下负责酒店销售工作,依据酒店经营方针、方向主持公关销售部的工作,制定、销售计划和销售策略,开拓客源市场,与各部门协调互通,保证酒店销售任务的顺利完成;2、在酒店分管总经理/副总经理的领导下,主持销售部的各项工作计划,组织和控制工作,并传达、执行酒店办公例会决议及上级下达的经营管理指令;3、制定酒店营销计划及销售策略,对酒店决策提出合理化建议;4、对销售部人员进行合理分工,布置各项工作任务,并管理好下属会议中心保障部门的正常运行;5、定期组织人员进行市场调查、收集业内信息的认真做好市场分析报告,为销售工作提供准确详细的基本数据;6、负责制定销售访问计划,审阅下属销售人员的访问报告,带领下属完成定期回访工作任务;7、负责制定及完善销售部的各项规章制度,改进工作方法和服务程序;8、主持每月部门工作例会,对前期销售工作进行分析总结,处理问题;9、检查、落实VIP客人的接待工作,不定期拜访客户,听取意见和建议,处理宾客投诉;10、指导部门建立和健全客户档案及本部其它工作文档资料;11、督导部门的员工工作,确保劳动纪律、工作质量、工作流程等各项工作的落实,并对下属进行考核、评估、实行奖罚制;12、定期对部门员工进行培训;与酒店相关部门密切协调、合作,为客人提供优质的接待服务

岗 位 说 明 书

岗位编号:008

岗位名称 前厅部副经理 直属部门 前厅部

直接上级 酒店副总经理(分管经营)

直接下级 大堂副理

任 职 条 件 自然条件:身体健康,相貌端正,年龄25-40岁工作经历:三年以上酒店前厅管理工作经验 文化程度:大学专科学历或同等学历以上语言水平:良好的公文写作能力和表达能力,英语口语水平优秀其他能力:熟悉酒店前厅各项业务的操作,具有较强协调沟通能力,考虑和处理问题果断、准确,精明能干,具备实施业务培训和指导属下员工的能力

岗 位 职 责 及 工 作 内 容 1、制定部门年度工作计划,年度预算和各项业务指标,并组织实施,确保各项计划任务的完成;2、检查本部门各岗位工作

运行状况,督导员工礼貌待客和高效服务,保证各项规章制度和服务标准得到执行,确保前厅服务秩序正常;3、审阅各种报告,准确掌握客房预定、出租率、平均房价、房况控制等情况,并提供给饭店领导和销售等有关部门作为决策依据;

4、协调前厅部与其他部门的业务关系,保证前厅部各项工作顺利进行;5、组织和督导大堂副理及各岗位员工,加强和发展与客人的和谐关系,经常征求客人的意见和建议;6、负责员工的培训和激励等工作,使其保持熟练的操作技能和稳定的工作积极性;7、对下属的工作进行定期考核评估,并按制度规定进行奖惩监督、检查本部门的卫生、安全和消防工作;8、组织、主持前厅部例会、布置工作,听取汇报;9、定期批阅大堂副理处理投诉的记录,亲自处理重要客人的投诉和疑难问题。10、根据酒店市场环境,部门的历史数据和现实情况,编制部门预算,在预算获得批准后,组织实施和控制,保证预算的完成;11、巡视各个岗位,抽查服务质量,保证日常工作的顺利进行;12、做好部门每月的工作评估及奖金分配工作;13、协助检查当天抵达贵宾的房间质量,并于大门外恭候迎接当天抵达的贵宾;14、指导大堂副理训练属下员工,并负责督导大副的管理工作

15、接受客人的投诉,及时进行处理解决并做好记录16、检查消防器具,做好防火防盗等安全工作及协查通缉的工作17、掌握房间预定情况和当天客情18、审阅大堂副理报告,呈报总经理批示19、负责部门的文化建设工作,对部门的人员素质建设负有直接责任

岗 位 说 明 书

岗位编号:009

岗位名称 客房部副经理 直属部门 客房部

直接上级 酒店副总经理(分管经营)

直接下级 客房部主管

任 职 条 件 自然条件:身体健康,相貌端正,年龄25-40岁工作经历:三年以上酒店客房管理工作经验 文化程度:大学专科学历或同等学历以上语言水平:良好的公文写作能力和表达能力,英语口语水平优秀其他能力:熟悉酒店客房各项业务的流程,具有较强协调沟通能力,对客房物资成本能够合理控制,对设备设施维护保养有较丰富的经验

岗 位 职 责 及 工 作 内 容 1、主持客房部的整体工作,传达、执行上级下达的经营管理指令;2、制定年度、月度的工作计划和部门工作目标,并组织实施,掌握部门营业收入等各项经营指标的完成情况,控制成本,力争获得最佳经济效益;3、负责制定和完善部门各项规章制度,不断改进工作方式及服务程序,努力提高服务质量;4、检查、督导各管区的管理工作,确保各项计划指标、规章制度、工作程序、质量标准的落实;5、主持本部门的工作例会、听取汇报,审查各管区每天的业务报表,督促工作进度,解决工作中的实际问题;6、进行现场督导,巡视所属各营业场所和区域,发现问题及时处理;7、负责检查落实VIP的接待工作,处理客人投诉;8、跟其他相关部门协调、沟通,密切合作;9、按照酒店相关人事用工制度和要求,决定本部门员工的调配、录免,督导实施部门培训计划,提高员工整体素质;10、定期走访住店客人,了解客人需求,提供个性化服务,建立良好的公共关系

岗 位 说 明 书

岗位编号:007

岗位名称 餐饮部经理 直属部门 餐饮部

直接上级 酒店副总经理(分管经营)

直接下级 餐饮部副经理

任 职 条 件 自然条件:身体健康,相貌端正,年龄25-55岁工作经历:三年以上酒店餐饮管理工作经历 文化程度:大学专科学历或同等学历以上,取得国家一级厨师资格证书语言水平:良好的公文写作能力和表达能力,英语口语水平优秀其他能力:熟悉酒店餐饮部各项业务的流程,具有较强协调沟通能力,对餐饮物资成本能够合理控制,对设备设施维护保养有较丰富的经验

岗 位 职 责 及 工 作 内 容 1、根据总经理办公室所规定的工作方针制定具体的实施计划。2、全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作,确保各项营业目标的圆满实现。3、根据餐饮部工作的实际,提出完善各岗位责任制和服务程序的意见。4、定期检查卫生法规的执行情况。5、深入餐厅征求客人对餐饮的服务质量的意见,处理客人的投诉。6、掌握市场行情,确定饮食推销策略。7、组织实施员工日常的培训工作。8、参加总经理每周主持的例会、酒店工作指令会及饮食协调会。9、每周主持一次部门经理例会,每月一次餐饮促销和成本分析会,每季度一次(向全体员工)工作报告会。10、每日检查财务报表、客情报表、日报表、安检表11、每日餐前,餐后巡察餐厅及厨房,了解工作情况,发现问题及时处理。12、深入现场检查厨房出品质量,餐厅工作程序和服务规范。

13、检查重要活动和大型宴会的准备情况。14、征求宾客意见,处理客人投诉。

15、抽查食品饮料进货的规格,质量,数量,价格与成本价是否相符16、及时了解餐具、棉织品的消耗情况,控制成本,降低消耗。17、做好与工程,采购,财务等相关部门的沟通工作。18、经常向行政总厨反馈客人消费意见,与行政总厨协调好关系,共同将餐饮部的经营搞好搞活。


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