餐饮店长工作总结不足之处

[导语]下面是本站为您整理的餐饮店长月工作计划,仅供大家参考. 一.店长的使命与工作职责 餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队,而作为这个团队的带头人--店长,有着非常明确的使命和工作职责. 1.店长的使命: (1)全面落实贯彻公司的营运规则,创造优异的销售业绩,提供良好的顾客服务. (2)领导.布置门店各部门的日常工作,在日常工作中深刻理解.把握和弘扬连锁经营企业的企业文化. (3)最大限度地激发员工的积极性和创造性,从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境,使自己成为一名企业文化最
餐饮店长个人年终工作总结一 转眼间入职xxx公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将xx年度工作情况作总结汇报,并就xx年的工作打算作简要概述. 一.厅面现场管理 1.礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步. 2.班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼
篇一 回顾过去的20xx年,有很多美好的回忆浮现在脑海里,在公司重视和培养下,个人取得了很大进步. 作为一名店长我深感到责任的重大,半年来店面管理工作经验,让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的洋快餐店来说,一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度.用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好. 具体归纳为以下几点: 1.认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用. 2.做好员工的思想工作,团结好店
餐饮(店长)培训管理 作业员是以时间来工作,管理者以目标为中心来工作.这是管理者与作业员根本上的差异.为方便起见以下管理者均称为店长. 经销商(店长)的资质 一.店长的职责 五项基本职责 (1)达成业绩的职责:不管店长是经营者还是营业者,必须担负起店中业绩的主要责任. (2)管理的职责:对于店中的"人"."物"."钱"."情报"等,店长都得充分管理.具体落实执行公司的各项规定. (3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导 ...
★本站工作总结频道为大家整理的2015年餐饮店长9月工作总结,供大家阅读参考.更多阅读请查看本站工作总结频道. 时间过的真快,转眼又过了一个月.现结合中环店八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及九月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下: 一.x月份实际工作开展中取得的成果.经验.教训 ㈠ 人员管理方面 1. 爱店思想的树立 提出开展在本店人人都要树立"以店为家,爱店视家,建店胜家"的爱店思想教育活动至今,每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱 ...
咖啡厅项目策划方案 当今餐饮行业可谓"风起去涌".特别是浙江以外的广大地区."杭菜"遍地开花大凡每一个城市都有生意红火的"杭菜"酒店.诸如:"红泥"."张生记"."新香园"."阳光"等大型餐饮公司的品牌在北京.香港.上海.江苏.东北等地被广大市民所熟知:而"湘菜"也火爆南方各城菜肴图片,特别是在深圳,大小"湘菜"馆多达 ...
月度绩效考核方案 萍水相逢餐饮有限公司 2008年7月 金领店<月度绩效考核暂行制度> 为高效完成萍水相逢餐饮有限公司下属直营酒店与加盟店之经营管理,进一步提高管理人员自身素质.服务质量和工作效率,真正做得奖勤罚懒,提高工作积极性,本公司接合金领店实际情况,特制定<月度绩效考核暂行制度>. 一. 考核目的: 1.为完成酒店的经营目标提供有力的保证: 2.对营业性部门员工的工作及贡献做出客观科学地考核与评价: 3.激发员工的工作热忱,增强员工的职业责任,提高工作效率: 4. ...
主题一:值班管理 要成为一名出色的管理者,你的第一步便该由现场管理开始,                  现场管理将使门店管理趋于正常,管理有序.身为门店的基                                            层管理者,你必须带领你的团队,为顾客提供101%的满意服务,达成门店各项经营业绩.想想看,你每天所做的工作成果将会影响到明天.下周甚至明年的营运和成功,因此作为 店长,你每天都要问自己:"我今天做点什么可以促使我所在的门店更进步?" ...
时间过得很快,不知不觉又到了20xx年的年底,每逢一年的过去,每个人应该对过去的一年有所回顾与总结,学习与工作也一样, 回首去年,是播种希望的一年,也是收获硕果的一年,在上级领导的正确指导下7月份以来连锁公司在新模式的带动下,在公司各部门的全力配合下,在我们九丰连锁公司全体同仁的共同努力下,取得了可喜的成绩,在来年的日子我对公司充满着期待. 过去的一年是我人生中最不平凡的一年今年当中我在气站做过充装了解了气站的运作也做过气站渠道的业务虽然谈成绩末如理想,也是充满着转折和重大改变的一年,这一个我学
回顾过去的20xx年,有很多美好的回忆浮现在脑海里,在公司重视和培养下,个人取得了很大进步. 作为一名店长我深感到责任的重大,半年来店面管理工作经验,让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的洋快餐店来说,一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度.用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好. 具体归纳为以下几点: 1.认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用. 2.做好员工的思想工作,团结好店内员工
工作计划 首先感谢李总对我工作一如既往的信任和支持,并且让我全面负责前厅的一系列工作! 很荣幸获得这次宝贵的机会!我会再接再厉,不辜负您的期望.回顾近几个月来的店里的生 意大不如从前,做为金海捞的一名管理人员,我有不可推脱的责任!为了改变这种现象,提 高本店的营业额.我认为把人员和营销做为突破口是最佳手段,所以针对以上两点做了如下 规划! 一,人员.首先要做的是把现有人员稳定下来.接下来要做的是如何用人,做为管理人 员我们必须善于发现每个员工优势,做到人尽其才.我会制订用人计划,对各岗人员要有目
更多资料请访问http://www.doc88.com/beamcom 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co. 如家愿景: 创建中国最著名的住宿业品牌! 如家使命: 用我们的专业知识和精心规划,使我们服务和产品的效益 最高,从而为我们的客户提供"干净.温馨"经济型酒店产品: 让我们的员工得到尊重,工作愉快,在"如家"而自豪:使得 我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报: 由此创造我们的"如 ...
餐饮店长培训 主讲师:王思齐 详情咨询官方网站:() 店长培训对象: 新任店长.正副店长.门店经理.主管.主任,督导.导购.促销及储备干部 店长培训特色: 一线店长实用实战宝典! 一流店长精英训练手册! 一级店铺成功动作指南! 店长培训模式: 1.心态+行动 2.知道+做到 3.培训+绩效 4.团队+个性 店长培训形式: 互动讲授/小组讨论/提问交流/案例分析/故事寓言/体验游戏 角色模拟/实战演练/心理辅导/录像分享/小组竞赛/汇报演出 店长培训目标: 1.牢记开店的目的:"盈利才是 ...
食堂经营方案 我公司对餐厅投入叁拾万元(以实际投入为准),经营年限为 年 一. 大厅 1.出入口的亮化. 2.区域各部维修. 3.墙面刷新. 4.空调安装. 5.线路检修改造. 6.企业文化. 二. 后场 1.厨具维修.添置. 2.线路检修改造. 3.部件更新. 三. 设备 1.餐具更换:(1)餐盘(2)筷子(3)勺子 食堂的原餐具使用年限过长,更换一批具有特色的消毒餐具,使学生舒心用餐. 2.餐桌检修. 四. 餐厅模式 1.根据学生需求,公司规划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为主,风味小吃为辅
[导语]工作总结,以年终总结.半年总结和季度总结最为常见和多用.就其内容而言,工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查.总评价.总分析.总研究,并分析成绩的不足,从而得出引以为戒的经验.总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思考.总结与计划是相辅相成的,要以工作计划为依据,订计划总是在总结经验的基础上进行的.其间有一条规律:计划--实践--总结--再计划--再实践--再总结.以下是本站工作总结频道为你整理的<店长年终总结开头范本>,欢迎阅读! [篇一] 今年 ...
小小面馆管理策划 小小面馆地处云南财经大学步行街,面馆开业半年,由于管理不当,发展不容乐观.所以必须作好小小面馆的管理策划,要做好小小面馆的管理策划关键在于人力资源与非人力资源之间的匹配,要针对厨房.卫生.收银.服务部门等,鉴于学校周围餐馆工作人员文化水平较低的形势,要充分发挥小小面馆人员合理组合的优势,本着服务师生的原则,运用点衔接法.正确执行法等,通过机构设置.岗位设置.岗位标准.业务流程.制度保障的步骤,经过半年的时间,实现小小面馆资源消化增值,使各工作有条不紊的进行,稳住市场地位. 小小
第一.餐厅内部管理方面: 1.参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标. 2.根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进. 3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促.检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率. 4.抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估.考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会. 5.安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服
以下是本站为大家整理的关于2014年餐饮业店长个人工作计划的文章,希望大家能够喜欢! 休闲部是整个会所营业面积,顾客停留时间最长,投诉高发区域.为了更方便部门管理,激发员工热情,增强客户归属感,树立部门发展的方向,特作以下计划,请领导给予帮助和指点. 一 卫生 众所周知,所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之 一.清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验.所以,为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境,我们必须有一个切实可行的办法,并且绝不徇私,公正严谨的去执行.那就是< ...
餐饮店长及厨房长绩效考核制度 来源:职业餐饮网发布时间:2012年05月02日点击数: 1004 [收藏][讨论交流] 绩效考核制度 1.0目的 为了激励公司人员的积极性,提高工作质量.提升管理水平,特制定本制度. 2.0范围 本考核制度主要是针对公司各分店店长及厨房长的绩效进校进行考核所制定. 3.0考核周期 公司实行每月考核制(即每月对公司各门店的店长和厨房长进行考核) 4.0考核原则 考核实行公平.公正.公开的原则,考核结果会在考核后的三个工作日内公布,被考核人对考核结果有任何意见都可直接
管理学的理解与案例分析 内容摘要:海底捞火锅是一家逾万名员工的餐饮企业,2009年,海底捞在全国接待了2000万人次.2010年海底捞的销售额将达到十几个亿,员工总数也突破万人. 关键词:海底捞员工餐饮纪律管理 正文:管理学很是广泛,首先我来说说我对它的理解. 管理是人类社会协作劳动和共同生活的产物,是与人类社会的生产和公共生活相伴而生的.管理定义:管理就是管理者在一定的环境和条件下,为了有效动员和运用各种资源从而过成组织目标而进行的计划.组织.领导和控制等项活动的总和.管理基本职能:计划(首要