火锅店前厅经理工作总结

自助火锅店规章制度 1. 火锅店管理规章制度 2. 火锅店厨房管理规章制度 3. 火锅店管理制度 4. 优乐自动火锅前厅规章制度 1.火锅店管理规章制度 1.工作时间:上午9:00-14:00左右,下午16:00-22:00左右,轮流值班. 2.休假:每月有二天假. 3.辞职:员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理.经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处. 4.迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工,处理. 5.旷工:无故不上班,不服从指挥,不听从安排,
工作计划 首先感谢李总对我工作一如既往的信任和支持,并且让我全面负责前厅的一系列工作! 很荣幸获得这次宝贵的机会!我会再接再厉,不辜负您的期望.回顾近几个月来的店里的生 意大不如从前,做为金海捞的一名管理人员,我有不可推脱的责任!为了改变这种现象,提 高本店的营业额.我认为把人员和营销做为突破口是最佳手段,所以针对以上两点做了如下 规划! 一,人员.首先要做的是把现有人员稳定下来.接下来要做的是如何用人,做为管理人 员我们必须善于发现每个员工优势,做到人尽其才.我会制订用人计划,对各岗人员要有目
  时 间:20**年3月24日下午3:00   地 点:**公司会议室   参加人员:宋** ,谭**, 韩**, 张** ,刘**, 白** ,李**, 孙**   主 持:宋**   记 录:关 **   到会情况:本次例会应到10人,实到10人   一、各店前厅经理汇报二月份服务研讨内容落实情况   冀菜会馆   完成事项:1、卫生间手抽纸已做到定量。   2、备餐柜五常有损换的已更新完善。   3、仪容仪表做到统一规范。   4、为客人提供一次性烟嘴服务。   5、站位时包间门成关闭状
(一)直接上级:前厅经理:直接下级:迎宾.服务员.传菜员. (二)岗位目标:带领管辖区域的员工做好各环节的服务工作. (三)决策权限 1.向下级下达工作任务,向下级发出指示. 2.处理本班组的日常业务工作或事务工作. 3.拒绝和制止违章违规作业. 4.接上级出现违反餐厅相关规章制度.泄露餐厅机密等行为有越级上诉权. 5.关部门出现的工作失误有申诉权. (四)素质要求 1.高中或高中以上文化程度. 2.反应灵敏.机智灵活,具有良好的沟通能力,善于处理顾客实际问题. 3.熟练地掌握订座.订席.散餐的
这火锅可以 餐厅各岗位工作流程 9:55参加例会 员工点名检查员工仪容仪表 练习队形及口号后,跳店舞 激励员工工作情绪,安排布置当天的工作. 10:05-11:00协调与其它部门之间的事项,完成总经理指定的工作任务,根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况,巡视各班组员工的卫生打扫情况,督导检查主管本时间段内的工作的情况等. 11:20 抽查各班组的卫生打扫情况. 11:40-12:30 在大厅门口迎接客人,到各班组巡视员工的站岗情况. 12:30-13:50 巡视各班组员工在席间服务时的服务
酒店前台季度工作总结(一) 这一季度以来,在机关事务管理局的指导下,在接待中心李主任的具体领导下,围绕工作中心,切实履行服务职责,创造性地开展接待工作,得到了多数客人和同事以及各位领导的一致好评,圆满的完成了领导交办的各项任务.同时,个人也在不同方面取得了一定的成绩,主要体现在一下几个方面,下面作工作总结如下: 一.提高认识 酒店行业作为一项服务工作,本质就是为来宾提供优质舒适的餐饮.休息环境.而前台接待工作则为工作的首要环节,也代表着酒店的第一印象.前台服务人员必须高度认识工作的重要性,始终牢
作者:方国强 时间:2009-11-03 浏览:2696 火锅店后厨质量全面管理 一.质量理念 质量是火锅城的生命. 质量是火锅城的形象和声誉. 高质量管理是火锅城的超值资产. 人材和高质量的工作是火锅店的最大利润源泉. 品牌也有生命期,它靠质量管理来维护. 二.质量管理理念 "无差错"就是完美. "无差错管理"使考核控制简单化 常抓不懈,贵在坚持. 世上无难事,只怕有心人. 三.量控制对象) 厨房生产质量的管理,实质就是对厨房生产流程的控制.火锅厨房的生 ...
火锅店大堂经理职责 一.岗位描述:在店总的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作.解决处理突发事件. 二.岗位职责描述: (1)组织餐厅领班对服务员的岗前培训. (2)负责吧台.迎宾.领班的培训考核协调工作 (3)督导领班.服务员严格按服务程序工作:了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性: (4)落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪.服务细节等工作服务员的标准服务流程 (5)每日监督检查全店清洁卫生(厨房.卫生间.大堂地面.炉灶.桌.椅.碗筷.玻窗等
职责一:火锅店服务员岗位职责 1.服从领班.部长的领导,做好餐前准备工作. 2.严格执行工作程序.服务程序和卫生要求,努力提高服务质量. 3.按"主动.热情.耐心.周到"的要求迎接客人. 4.分工不分家,团结协作,又快又好地完成服务工作. 5.妥善安排客人就座,注意客人用餐情况,及时更换餐具.烟灰缸,主动为客人点烟,及时清理桌面. 6.上班时精神集中,不准闲谈. 7.要做到"手勤.脚勤.眼勤.口勤",及时为客人提供服务. 8.上班时控制情绪,保持良好心态, ...
[经营高招]餐饮业前厅管理细则(一) 2013-10-20 财智时空 财智时空 餐饮业前厅管理细则(一) 予人玫瑰,手有余香,请点击右上角分享到你的"朋友圈" 餐饮企业的管理环节虽然很多,涉及面很宽,但笔者认为出品(主要指菜品).服务.环境是它的三大支柱.前厅主要担负着服务管理的任务,它是餐饮管理体系中的重要组成部分.一个餐饮企业在有形服务上,要为顾客提供精良.美妙的食品,舒适优美的环境,在无形的服务上则应做到细致.周到.热情.友好,反应迅速.服务工作看似简单,其实它包含着大 ...
火锅店各岗位职责 经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员,每个岗位都有自己的工作和责任,为让火锅店正常运行,必须明确每个岗位的职责.下面就从火锅店管理人员,基层员工,和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责. 火锅店管理人员岗位职责 1. 火锅店主管岗位职责 (1) 认真贯彻火锅店经理的意图,积极落实各个时期的工作任务 和日常运转工作. (2) 具有为火锅店多做贡献的精神,不断提高管理,业务上精益 求精. (3) 拟订本火锅店的服务标准.工作程序. (4) 对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的
火锅店规章制度 1. 火锅店管理规章制度 2. 火锅店奖罚规章制度 3. 重庆火锅店厨房管理规章制度 4. 火锅城规章制度 1.火锅店管理规章制度 1.工作时间:上午9:00-14:00左右,下午16:00-22:00左右,轮流值班 2.休假:每月有二天假. 3.辞职:员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理.经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处. 4.迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工,处理. 5.旷工:无故不上班,不服从指挥,不听从安排,视为旷工
顺祥生态管理制度 一.餐厅中不准提高声音,不准用手触摸头脸或置于口袋中. 二.不准斜触靠墙或服务台,在服务中不准背对客人,不准跑步或行动迟缓,不准突然转身或停顿. 三.要预先了解客人的需要,除非客人有需求,避免聆听客人的闲聊,在不影响服务的状况下才能与客人聊天.联络感情,争取客源. 四.确定服务处所的清洁.避免在客人面前做清洁工作,勿将制服当抹布,经常保持制服的整洁,勿置任何东西在干净的桌布上,以避免造成污损,溢泼出来的食物.饮料应马上清理:上热餐用热盘,上冷餐用冷盘:不可用手接触任何食物,有餐
火锅店前厅员工的培训方案 尊重版权:原文出自8090院子美食专区:http://www.8090g.com/ 合作站点www.258ai.com www.ww8090.com 近年来,随着餐饮行业之间竞争的加剧,员工培训工作越来越被餐企的高层管理者所重视,同时也被作为加盟创业者开店的经营成功之道.重视员工培训可以帮助餐饮企业品牌的推广和品质保证.那么,具体的员工培训要从以下几点开展: 一.营业过程中新员工的培训流程 第一天熟悉环境.工作.内容: 第二天引领实际操作: 第三天--第六天独立操作:
81 长的评价.即使这两项指标也没有量化的标准,"北京和上海的店,就是我说了算,我到店里转10分钟基本上就会有个判断."袁华强说.海底捞里除了工程部.物流中心和财务部里有外来的干部外,整个体系崇尚内部培养提拔,特别是管理门店的前厅干部都是从基层干起来的.袁华强从1999年进入海底捞,曾经做过洗碗.门迎.传菜.服务员.领班.大堂经理和区经理等职务.像他这样内部培养起来的干部,多年来积累形成的直觉和判断力,让他们觉得任何量化的评价办法都有很大的漏洞,特别是对于满意度这种东西. 海 ...
★本站工作总结频道为大家整理的酒店总经理年终工作总结报告,供大家阅读参考.更多阅读请查看本站工作总结频道. 全面贯彻xx会议精神,开拓进取为建设xx酒店(集团)公司奠定坚实基础 尊敬的xxx总.店委会委员.全体员工同志们: 伴随着xx大酒店新年联谊晚会上嘹亮的歌声,我们以愉悦的心情,迎来了新世纪的又一个新年. 过去的一年,是对xx发展具有重大而深远意义的一年.在xxx总英明果断的决策和店委会的正确领导下,与时俱进,积极适应市场需求,xx完成了二楼鲍翅馆.前厅.停车场的装修改造,创办了一楼山珍宝火
火锅店传菜员岗位职责 1.火锅店传菜员岗位职责 (1)负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置火锅店和餐桌.摆台及补充各种物品做好全面准备. (2)负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值台服务员. (3)负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口. (4)严格把好饭菜食品质量关,对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送. (5)严格执行传送菜点服务规范,确保其准确迅速. (6)与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系,搞好前厅和厨房的关系. (7)负责协助值台服务员做
    全面贯彻xx会议精神,开拓进取为建设xx酒店(集团)公司奠定坚实基础 尊敬的xxx总、店委会委员、全体员工同志们: 伴随着xx大酒店新年联谊晚会上嘹亮的歌声,我们以愉悦的心情,迎来了新世纪的又一个新年。 过去的一年,是对xx发展具有重大而深远意义的一年。在xxx总英明果断的决策和店委会的正确领导下,与时俱进,积极适应市场需求,xx完成了二楼鲍翅馆、前厅、停车场的装修改造,创办了一楼山珍宝火锅城;为进一步加强内部建设,形成了〈xx会议决议〉〉等文件,使xx初步走上了制度化、规范化管理的轨道
酒店20XX年度总结报告 一、20XX年度总结: 自20XX年12月营业至20XX年末,营业额明显下滑。财务数据显示,进入20XX年3月份,营业额大幅度下降,直至年末进入12月份,仍处于亏损状态,经调查具体原因分析如下: 1、 试营业、初营业期间,宣传和折扣力度大,吸引了大批量客源,又值火锅旺季开业,客源的自然流高。 2、 进入3月份客源、营业额明显下降,主要原因是受大气候影响,加之宣传和折扣力度迅速缩水,气温较往年回升快导致部分客源流失。 3、 为抢占有利时机开业,人员筹备时间紧张,没有进行系
前厅部2011年工作总结 一. 经营数据 二. 经营工作 1. 今年市场仍以本地政府接待为主,本地大型国企.机关单位为重要部分,而旅游团队与散客市场缺乏规模,主要是因为: a) 酒店尚在试营业期间,未进行大规模的宣传活动: b) 房价定位较高,仍未找到准确的目标市场,需要一段时间探索: c) 当地旅游资源缺乏,未形成具有规模的旅游市场. 2. 重点做好政府接待工作.由于酒店的特殊性,当地政府会将重要领导以及贵宾安排在本酒店,而酒店收入大多由当地政府消费产生.接待过程中关注宾客集中到店.离店的迎接