餐饮业管理工作总结

餐饮环节食品安全监管总结六篇 2014年,我局餐饮服务食品安全监管工作,在县委.县政府和市局的正确领导下,以科学发展观为指导,按照围绕确保人民群众饮食安全的工作思路,以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手,坚持疏堵结合,打防并举,标本兼治,重在治本的原则,不断完善餐饮服务监管体制,创新监管方式和方法,以专项整治促规范.促提高.保安全,在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为.严厉打击餐饮服务单位无证经营.超范围经营行为.强化餐饮服务单位食用油.餐厨废弃物管理.落实餐饮具消毒措施等为主要内容
尊敬的*副局长、各位领导:   你们不辞辛劳,百忙之中深入我县督查指导餐饮业卫生专项整治工作,这充分体现了市委、市政府、市卫生局对我县餐饮业卫生工作的关心、重视和支持。在此,我代表县委、人大、政府、政协向X副局长及各位领导的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢!下面,我就全县食品安全工作和餐饮业卫生专项整治工作开展情况汇报如下:   一、基本情况   我县食品安全工作坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,认真贯彻落实全市食品安全工作会议和《**市人民政府关于加强食品药品监督管理工作的实施意见》
为认真贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神,根据<龙游县产品质量和食品安全专项整治行动方案>(龙政办发[xx]133号)和省卫生厅<关于开展全省餐饮消费领域食品卫生安全专项整治的紧急通知>(浙卫明电[xx]18号)以及县政府年初提出的"五放心"工程建设要求,并针对当前我县餐饮消费领域食品质量安全方面存在的突出问题,按照县政府的统一部署,决定自xx年8月下旬至12月底在全县开展4个月的"餐饮业食品质量安全专项整治行动&qu ...
餐饮管理是一个比较复杂的管理,如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理,具体餐饮管理培训课程有:1.餐饮餐品培训,2.餐饮现场管理培训,3.餐饮营销培训课程, 4.餐饮成本控制培训课程,5.餐饮人力资源管理培训,6.如何做好一名优秀的管理者,7.领导力. 目 录1培训意义2管理现状3管理困惑4培训特点5培训目标6培训的内容7培训范围8其他内容8.1 餐品培训 8.2 现场管理培训 8.3 营销培训 8.4 成本控制培训 8.5 人力资源管理培训 8.6 优秀的管理者 8.7 领导力 8.
★本站工作总结频道为大家整理的餐饮工作总结范文,供大家阅读参考.更多阅读请查看本站工作总结频道. 一.主要成果 截止到XX年12月20日,全国31个省.自治区.直辖市全面完成了国务院和卫生部提出的餐饮消费安全专项整治工作目标.全国1,320,648户食堂和县城以上城市餐饮单位100%建立了原料进货采购索证制度:对县城以上城市发现的150,408户无证餐饮单位进行了查处,无证单位查处率达100%,彻底解决县城以上餐饮单位无证经营问题:对全部县城以上餐饮单位和642,269户农村餐饮单位食品原料使用
广 西 经 济 职 业 学 院 课 程 教 案 学年) (2009-2010 学年) 2009- 课 程 名 称:餐饮服务与管理 任 课 教 师 :欧 丽 授 课 班 级:酒店管理 系部领导(签字) : 系部领导(签字) 广西经济职业学院课程教案 广西经济职业学院课程教案 经济职业 课 题 饭店概述 课时 4时 时间 2010 年 3 月 11 日 备 注 教学目的 教学重点 教学难点 教具准备 教学方法 讲次 教学过程: 本课程导入:广西旅游饭店的发展 讲解新课: 一.饭店的发展史: 1. 国
一、主要成果 截止到xx年12月20日,全国31个省、自治区、直辖市全面完成了国务院和卫生部提出的餐饮消费安全专项整治工作目标。全国1,320,648户食堂和县城以上城市餐饮单位100%建立了原料进货采购索证制度;对县城以上城市发现的150,408户无证餐饮单位进行了查处,无证单位查处率达100%,彻底解决县城以上餐饮单位无证经营问题;对全部县城以上餐饮单位和642,269户农村餐饮单位食品原料使用情况进行了普查,杜绝了使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为;在全国1,
2012年上半年餐饮服务食品安全监管 工作总结 2012年上半年,我局餐饮服务食品安全监管工作,在区委.区政府和市局的正确领导下,以科学发展观为指导,按照"围绕一个中心,突出二个示范,加强三项监管,提升四种能力"的工作思路,以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手,坚持"疏堵结合,打防并举,标本兼治,重在治本"的原则,不断完善餐饮服务监管体制,创新监管方式和方法,以专项整治促规范.促提高.保安全,在全区范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为.严厉打击餐饮服 ...
贯彻实施《食品安全法》工作情况汇报 按照县人大常委会、县政府要求,我就卫生部门贯彻实施《食品安全法》工作情况报告如下。 一、餐饮食品安全监管成效 食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全,关系经济发展和社会稳定,责任重大。在县委、县政府正确领导,县人大的监督指导下,卫生部门始终坚持以人民群众身体健康和生命安全为根本,按照《食品安全法》的规定,认真执行食品安全监督制度,切实履行了各项食品安全保障职责。20XX年以来,全县无重大食品安全事件发生,确保了公众身体健康和生命安全,食品安全监管取得一定成效
[导语]餐饮经理要具备中国餐饮业职业经理人资格证书或是餐饮经理人资格培训认证,餐饮经理一般由餐饮主管,饮料部经理.客房经理晋升而来.未来餐饮经理的发展路径为:集餐饮总监.销售总监.公关总监.人力资源总监de能够多种角色为一身的人才.以下是本站整理的相关资料,希望帮助到您. 岁月如梭,光阴似箭,转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年,根据餐饮部经理的工作安排,主要负责部门各餐厅.酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作,现将本年度工作开展情况作总结汇报,并就20XX年的工作打算作简要概述. 作为国
★本站工作计划频道为大家整理的餐饮部2015年工作计划,供大家参考.更多阅读请查看本站工作计划频道. XX年,是我会换届后的第一年.我们一定要激发新热情,探索新方式,增强商会凝聚力,扩大商会影响力:协助政府搞好行业管理,帮助企业做好经营管理,让商会工作再上新台阶.特制定商会工作计划. 一.定期召开不同类型的会议. 1.每个月召开一次会长会议(会长.常务副会长.秘书长参加): 2.一个季度召开一次会长扩大会(会长.常务副会长.副会长.秘书长参加): 3.半年(6月.11月)召开一次常务理事会: 4
★本站工作总结频道为大家整理的餐饮监管2013年工作总结,供大家阅读参考.更多阅读请查看本站工作总结频道. 一.餐饮服务食品安全监管工作 根据自治区人民政府委托,我们继续履行餐饮服务环节食品安全监管职能,对全市餐饮服务单位进行许可.监督和处罚. (一)提高行政许可质量. XX年,投资40万元自主开发的<克拉玛依市卫生监督管理系统>正式启用.市区两级卫生监督机构可以通过管理系统实现食品.公共场所.饮用水和放射诊疗等卫生行政许可项目的申请.审核.审批和发证等工作流程数字化管理.还可以完成 ...
2013年餐厅工作计划第一篇:2013年餐饮企业工作及2013年 XX年在公司全体人员的努力下,我们取得了可喜的业绩,年销售额连续三个年头突破了千万元大关,员工人数突破了二百人.同时我们跟客户的关系稳步发展,新发展了一批大客户,下面是公司一年来的工作总结. 一.回顾XX年工作: ①.各部门工作进步显著: 销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万,平均每月从138万到166万,达到了整体营业额的50%,这就是对销售部工作的良好的体现:迎宾部仪态.形象.接待,标准统一,热情周到,其进步有目
一、餐饮服务食品安全监管工作 根据自治区人民政府委托,我们继续履行餐饮服务环节食品安全监管职能,对全市餐饮服务单位进行许可、监督和处罚。 (一)提高行政许可质量。 xx年,投资40万元自主开发的《克拉玛依市卫生监督管理系统》正式启用。市区两级卫生监督机构可以通过管理系统实现食品、公共场所、饮用水和放射诊疗等卫生行政许可项目的申请、审核、审批和发证等工作流程数字化管理。还可以完成卫生许可证的年检、变更、换证、补证和注销等业务。市民也可以通过卫生监督信息网查询卫生许可的办理情况。系统在每个流程都严格
第一讲 餐饮业态与市场分析(上) 餐饮业态与市场分析概述 (一)受四方面因素的制约 尽管中国餐饮业面临无限商机和发展潜力,但这个快速增长的行业目前正受到以下因素的制约: 1.落后的经营模式 与现代化餐饮相比,传统餐饮的最大特点是手工随意性生产.单店作坊式经营和人为经验型管理,这种经营模式与餐饮市场需求的不断扩大和餐饮社会化.国际化.工业化.产业化的进程相违背,一些老字号餐饮企业,就是因为没能改善落后的经营模式而被市场淘汰. 2.参差不齐的整体素质 部分企业仍存在卫生与安全隐患.与发达国家相比,我
餐饮企业管理与运作教案(理论) (一)教学内容:第一章 绪论教学目标:了解世界餐饮业发展状况:熟悉中国传统餐饮市场的发展阶段和特点:掌握我国现代餐饮市场的特征:掌握我国常见餐饮企业的类型及特点:掌握餐饮企业管理的基本特点.原则及任务.教学重点:我国常见餐饮企业的类型及特点:餐饮企业管理的基本特点.原则及任务教学课时:2课时教学过程:导入:餐饮企业是一个古老而巨大的行业,是随着生产力的发展,社会分工的深化而发展起来的.以为他人提供餐 饮服务为生的职业阶层的出现,为餐饮业的兴起与发展提供了良好的基础
餐饮管理营销方案 现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以"走一步算一步".因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟.因此,餐饮业的管理与经营应实行"计划管理".所谓的"计划"管理,就是从餐饮的筹备.设计到中长期的经营,均应有组织.有计划去进行.依笔者之见应从以下几个方面来进行. 一. 市场经营的定 ...
庆萨食药管发„2011‟1号 关于印发查处取缔无证无照经营专项整治 实施方案的通知 卫生局卫生监督所各执法科室: 现将<萨尔图区查处取缔无证无照经营专项整治实施方案的通知>印发给你们,请认真遵照执行. 二○一一年二月二十日 大庆市萨尔图区查处取缔无证无照经营 专项整治实施方案 一.工作目标 围绕餐饮业的整治规范目标,重点解决辖区街道内餐饮业的无 证经营问题,使无证餐饮逐步达到"布局基本合理,设施基本齐全,制度基本完善,安全基本保障,证照齐全"的目标. 二.工作范围 ...
摘 要:改革开放以来,我国餐饮业飞速发展,但仍然存在很多不足.我国餐饮业的发展要充分借鉴西方管理理论经验,以海底捞的管理模式为榜样,特别重视人性化管理,让员工形成对企业的归属感,从而使企业更加快速发展,参与更高水平的竞争. 关键词:餐饮业:海底捞:人性化管理 中图分类号:F719.3 文献标识码:A doi:10.3969/j.issn.1672-3309(s).2012.06.11 文章编号:1672-3309(2012)06-26-03 一. 中国餐饮业发展现状及存在的问题 (一) 餐饮服务
篇一:2012年餐饮企业工作总结范文范文 XX年在公司全体人员的努力下,我们取得了可喜的业绩,年销售额连续三个年头突破了千万元大关,员工人数突破了二百人.同时我们跟客户的关系稳步发展,新发展了一批大客户,下面是公司一年来的工作总结. 一.回顾XX年工作: ①.各部门工作进步显著: [销售部] 销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万,平均每月从138万到166万,达到了整体营业额的50%,这就是对销售部工作的良好的体现:迎宾部仪态.形象.接待,标准统一,热情周到,其进步有目共睹,打造了