如何做一个合格的酒店店长

《如何做一个合格的酒店店长》

一个合格的店长就是一个前台接待、销售、财务、工程、培训员的综合。一个合格店长就是要尽一切力量去部署店面,使分店的业绩最大化。

首先是团队的建设,无论什么行业团队的力量是无限大的,所以团队的好坏直接影响酒店的一切要素,当然让员工满意并不是无底线的宠爱,而是建立有效的奖罚机制,只有这样才能让这个团队齐心协力为酒店做出贡献。作为酒店店长应该启一个领头羊以身作则的作用,能明察秋毫,能注重细节在小细节上做出榜样,使员工有效仿的榜样,并形成一种威慑力,使每个用工都不敢马虎,不敢搪塞。

其次是执行力,自己首先得成为一个不择不扣的的执行者,在我理解执行力就是按质,按量的完成自己的工作任务,这是我认为关于执行力最简单最却侧的定义,店长是团队执行力的最主要的负责人,在我以前做的酒店有这样一个怪圈,高层,中层,员工之间都在相互埋怨执行力差,但就是没有一个人去检讨自己这个阶层有没有按质,按量的去完成他们的任务。我觉得就都市118酒店而言,其实执行力的问题不是指基层员工,作为店长,想让下属发挥出强大的执行力,首先必须自己以身作则,将都市118的一切标准,制度每天如一日的去执行,去贯彻,,根据标准化指挥,落实检查,不折不扣的执行,我相信有什么样的店长就有什么样的员工队伍,当出现员工执行力有问题的时候,首先得检讨自己在执行力方面的漏洞在哪里。

最后是销售,销售计划要有长远眼光,今天的销售是为明天所做,今天的销售是为明天打基础,明天我们需要什么样的客源结构,出租率和平均房价,与今天我们在做什么工作心心相关,作为店长面对指标的压力,应该时刻保持清醒,根据销售实时进行收益管理和客源调整,要学会从数据中找出问题的突破点,店长应该更了解自己应该做什么,生意不好的时候,把工作重点放在那里,开发客源,还是拜访公司,生意好的时候,如何加强管理,让你的客源结构优化,让酒店的收益增加,要了解客人,不仅仅听取他们对产品,服务,的看法更重要的是了解他们从何来,何时再来,我们不能每天只喜欢看好的宾客的意见,要学会聆听客人在消费过程中出现的情绪,恼骚,意见等,这些都是对我们工作最大的帮助,因为这个才真正是对我们服务细节的关注程度。

管理需要技巧,我认为就是需要店长能够与员工保持比较亲密的联系,使他们感到你平易近人,有什么事情都可以找你帮忙.

张金恒 2015-6-17


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