国庆六十周年征文:记忆中的油渣

春韵秋忆

衣食住行,食为先。

祖国建设六十年,人们的生活水平有了翻天覆地的变化,对于“食”这方面渐渐的讲究起来,于是乎各类精致的食品应运而生,走进了百姓人家,面对玲琅满目的食品,人们目不暇接,也开始变得挑剔起来,尤其是90后的年轻一代更是挑三捡四的。

面对这些现象,我们不仅仅是出于无奈,更多的是感怀。

对于食,我是不太讲究的,但至今仍然很怀念那个年代,那脆脆的、香香的、黄灿灿的食物-油渣,一种时代的产物,它留我的不是贫穷的印记,而是一种刻骨铭心的温馨记忆。

所谓油渣,就是肥猪肉炼完油后剩下的残渣,对于油渣,现在的人们是不敢恭维的,因为从医学的角度来讲,油渣是一种致癌食物,大家都惟恐躲闪不及,怕一不小心就染上绝症。
而对于七十年代未和八十年代初来讲,油渣却是一种眼巴巴盼望着的食物,只有炼油时才能打打牙祭。
那时侯,物质缺乏,食油供应量很少,百姓人家通常是用肥肉炼油炒菜的,炼出来的油叫猪油,残渣叫油渣。

用来炸油的肥肉有两种,一种是板油,另一种是五花肉,五花肉的油渣最好吃,但油量少,所以人们大多数是用板油(纯脂肪,出油量大)炸油,因此我食得最多的就是板油渣。

父亲是一个炒菜高手,在那个贫穷的年代,经他的手,竞然能用油渣做成多味菜,而每道菜总是那么的诱人,在我眼中那些全是难得的美味佳肴,那油渣的芳香一直伴随着我成长。

油渣爆辣椒、油渣酿豆腐、油渣焖柚子皮、醋溜油渣等在我记忆中余香袅袅。最喜欢的是油渣爆辣椒,用蒜泥、豆瓣酱加上油渣爆炒,油而不腻,而这道菜父亲总是给馋嘴的我先尝鲜。

转眼三十年过去了,随着物质供应量的丰富,油渣悄悄从老百姓的厨房里销声匿迹,仅成为了一种回忆。

而我却总是久不久的做这几道菜,那不仅仅是对过去的一种怀念,而是一种感恩,一种对共和国建国六十年的感恩行动。


相关内容

  • 国庆60周年征文:幸福的记忆-国庆轶事

    国庆60周年征文:幸福的记忆-国庆轶事 国庆60周年征文:幸福的记忆-国庆轶事 1.国庆提灯会 1950年的十月一日,是新中国首个国庆节.南京全市人民兴高采烈.欢天喜地等待这一天的到来.国庆前夕,大街小巷整顿市井,清扫垃圾,户户忙活着大扫除 ...


  • "辉煌60年"庆祝新中国成立60年征文专题

    王 峰 8月20日共和国,我想对你说 彭声骠 8月20日泸水河的守望 石 语 8月20日一条路的60年 薛金山 8月20日从邮件传递感受通信巨变 高延萍 8月20日让我们为共和国干杯 周春丽 8月20日祖国,我为你骄傲 李洪伙 8月20日仰 ...


  • [祖国颂]--献给国庆57周年征文演讲

    今天是你的生日,无论征程多么艰难遥远:伟大的祖国,我们相信未来不是梦:我亲爱的母亲,中华大地将开遍胜利的花朵:黄河长江为您歌唱,当十月的阳光照亮神州:用奔腾的旋律,第一面五星红旗升起在演奏庆典的乐章:雄伟的天安门城楼上,东方红歌声响彻万里长 ...


  • 大学生国庆60周年献礼征文

    喜看学子今昔"行"今年春天的一个晚上,我在淮海路上散步,快九点钟了,**中学门前马路旁停满汽车,是学生家长来接孩子下晚自习回家的车,我不由得想起多年前到扬中上学时的"行".我1964年从仪征县城考进扬 ...


  • 2016年国庆节征文-中国,我的故乡

    国庆黄金周假期里,我经历了许多有趣的事.其中让我记忆最深刻的是,去观看柳州的国际水上狂欢节的彩车巡游和飞机特技表演. 这时,空中的飞机特技表演也开始了,随着一阵阵"嗡嗡"的轰鸣声,一架银白色苏式雅克教练机在文昌桥上空,一 ...


  • 建国2014年国庆征文范文

    建国60周年国庆征文范文 当五星红旗冉冉升起,那胜利的旗帜,在朗朗的空中迎风飘扬,我扬起了头颅。我看到了,全世界都看到了,中国人民站起来了!这历史凝聚了宏伟,尽情地涂染了十月的阳光,这气势慷慨激昂,筑起了一座屹立于东方的丰碑。 再忆往昔,1 ...


  • 遥想国庆2014年征文:衣食住行话巨变!

      1949年10月1日,伴随着新中国伟大领袖毛主席在天安门城楼掷地有声地向全世界宣布“中华人民共和国中央人民政府在今天成立了!”全国人民载歌载舞,欢呼雀跃,同时,也标志着新中国打开了崭新的一页。1978年12月党的十一届三中全会胜利召开, ...


  • 国庆2014年征文:一生的见证

      这是一位年迈的老人对建国60年来历史的见证,是一部活的历史:   弹指一挥间,不觉已近古稀年了,一生走来虽说坎坷,却也因多项爱好平添不少乐趣。想当年,我的美术作品参展过,见报小文有过,电视新闻也拍过,而最乐此不疲的,莫过于酷爱业余无线电 ...


  • 国庆2014年征文:向祖国致意,为母亲祝福

    斌哥 又是一个金色的秋天,放眼960万平方公里的国土上,遍地金黄,繁华似锦,高楼矗立,煤海流金,大海扬波,长城起舞!秋天,总给人们带来喜庆,带来诗意,带来遐想,带来憧憬,带来收获,更带来希望,而今年的秋天,金色的十月非同一般,更不寻常。在这 ...