精品黄花鱼特点

精品黄花鱼特点:

小黄鱼最主要是分布在我国渤海、黄海和东海。小黄鱼体长一般为15~25厘米,体重200~300克。背侧黄褐色,腹侧金黄色。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素、微量元素硒,,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,能延缓衰老,;

黄花鱼食谱: 黄花鱼做法:油炸、煲汤,清蒸,

雪菜黄鱼汤

原料:黄花鱼,雪菜。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。

做法:黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热,投入黄鱼,煎至两面金黄,倒入酒,加盖焖一下,再加清水,用旺火烧沸,加盖用文火焖10分钟,至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段,再用旺火烧沸,下味精,起锅装入大汤碗中即可。

干烧黄花鱼

煎黄花鱼原料:黄花鱼1尾。

配料:雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。

调料:油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。

做法:1、将鱼整理干净,鱼身两剞上花刀,配料均切成刀。2、勺加油至八成熟时,将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤,将鱼下勺煨,拣出葱、姜、花椒,淋上椒油即可。

特点:枣红色泽,略辣。

清蒸黄花鱼

主料:黄花鱼1尾

配料:蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱

制作方法:

1:鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2:将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)

3:鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4:将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

干烧黄花鱼

煎黄花鱼原料:黄花鱼1尾。

配料:雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。

调料:油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。

做法:1、将鱼整理干净,鱼身两剞上花刀,配料均切成刀。2、勺加油至八成熟时,将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤,将鱼下勺煨,拣出葱、姜、花椒,淋上椒油即可。

特点:枣红色泽,略辣。

清蒸黄花鱼

主料:黄花鱼1尾

配料:蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱

制作方法:

1:鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2:将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)

3:鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4:将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

五常稻花香

稻花香属于长粒香米,是黑龙江五常市种植水稻生产的大米,水稻秧苗散发一种香气,大米也香,做饭时会散发特殊的清香,所以该种大米享誉全国,是目前最高档的大米之一。五常稻花香大米此米具有香、甜、口感好、不回生等优点,是百姓餐桌上的首选,是日常生活中做米饭的佳品。

“稻花香”在稻田中就能闻到香味,收获的稻谷放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味;加工出的大米也更具香气。

做饭时会散发特殊清香。稻花香享誉全国,是目前最高档的大米之一。

缺点是出米率低,普通大米出米率可以高达70%,甚至更多;稻花香米的出米率只有50-60%。

鉴别方法:

1、稻谷色泽:成熟的稻花香水稻有黄褐色斑,颜色深。

2、稻壳顺长有裂缝,裂缝大的能看到糙米。

3、粒细长,长约7.5毫米,宽约2.5毫米,长宽比为3左右,较一般米粒细长一些。

4、稻花香米腹白大。

5、有的与稻花香接近的品种米有裂纹。

6、水稻、大米、米饭均有淡淡的、自然的香味。

7、双手揉搓磨好的稻花香米,手上应有米香味,且米粒本身香气不减。如搓揉后手上香气很重,而米粒的香气大受影响,则可能是进行了人工增香处理。

因稻花香产量极低,哈尔滨五常地区年均产量在80万吨左右,但是其具有较高的知名度和经济价值。


相关内容

  • 海南黄花梨的鉴别

    海南黄花梨的鉴别 海南黄花梨令人陶醉,很少人不被它的惊世之美所折服.一块千年不朽之木,要么是千奇百怪的鬼脸,要么是密密麻麻的鬼眼,要么就像一张虎皮--这些都是人们对黄花梨美好花纹的描述,很多新玩家往往凭这些概念来判断黄花梨的真假.好坏. 海 ...


  • 海南黄花梨历史文化

    海南黄花梨历史文化 在收藏界,海南黄花梨木收藏其实是对花梨木老家具老古董收藏的一个简称.从20世纪九十年代开始,明清家具因其精湛的艺术造诣.丰富的人文历史价值而成为珍贵的文物艺术品,越来越多的收藏者把眼光转向它,不少藏家甚至将这些老家具分门 ...


  • 三大红木种类

    三大红木种类 红木是中国人十分熟习的一种家具材质,但是大多数人对什么是红木?红木的种类以及选择红木却是不甚了解的.红木是家具用材的一种,紫檀属的木材,多产于东南亚一带,及我国海南.广东.云南等地.心材.边材区别鲜明,边材狭,灰白色;心材淡黄 ...


  • 黄花梨历史文化思考

    黄花梨历史文化思考 海南黄花梨,古往今来一直被视作最珍贵的木材,由于战乱,到了近代,海南黄花梨产业开始出现了没落.近年来,随着中国传统文化的复兴,海南黄花梨文化的复兴也迫在眉睫.打造原生海南黄花梨产业链,弘扬海南黄花梨传统文化,已经成了每一 ...


  • 海南黄花梨名字的演变

    海南黄花梨名字的演变 目前大家所熟悉的海南黄花梨其实在古代并不叫海南黄花梨,海南黄花梨名称经历了一个漫长的演变过程,在我国历史上,黄花梨先后有许多不同的名称,从留存下来的历史资料和文献来看,黄花梨曾经被称之为"花榈".& ...


  • 海南黄花梨发展历史

    海南黄花梨发展历史是怎样的?看看很有用的海南黄花梨百科全书 要想真正弄明白什么是海南黄花梨,什么是降香黄檀.什么是海南黄檀,应弄清楚"黄花梨"的树种特指.关于"黄花梨"的树种特指,以前黄花梨是指海南黄 ...


  • 海南黄花梨紫油梨价值

    海南黄花梨紫油梨价值 相信喜欢海南黄花梨的朋友都知道海黄因为花纹木质变化万千而使之成为赋有灵性的木头.海南黄花梨分为油梨.槺梨.紫油梨,颜色大致为:褐色,紫色.浅黄.金黄.浅褐色和红褐色,有些接近黑色.而在几种料子中,海黄紫色油梨是比较独特 ...


  • 2016年海南黄花梨价格走势

    2016年海南黄花梨价格走势 海南黄花梨文玩行业高速发展二十余年以来,全国市场上乱象横生,不但假货遍野.鱼目混珠,而且由于行业一直没有相应的权威定价标准,导致市场上价格方面更是千差万别.暴力纵横,单单一些佛珠手串类产品在市场上竟然从几十元到 ...


  • 广州旅游景点

    长隆欢乐世界 长隆欢乐世界落坐在广州番禺迎宾路,占地面积2000多亩,游乐设施近70项.欢乐世界引进了瑞士.荷兰.德国.意大利.美国等全球领先的游乐设备公司的设备,其中包括:"全球过山车之王"垂直过山车.创吉尼斯世界纪录 ...