传统相声中的两大足本[报菜名]

《报名》这段菜蒙活开理,上说论每个声演相员都该会表演(应在最想下听是姜昆的先的),生普遍意上义家大认为李伯都祥生先和马爷少演的表这最地道段但,很是有人少关注报菜名《》版本问的。今题让大家天过眼瘾足吧,哪个好吃看自己找馆您去。 子先说传

统声相《满汉全席》这版个的本。边介绍前满比较简席,今天单的演干脆不提员了,后边大是汉席,段也就大家经是听到常从“四的四干四蜜鲜”一饯到 “直板、鸭子筒鸡”下。给大边家列出来 :

席: 满

号五簋头饭件十二、号五碗十簋件、细羹饭白件十、毛鱼二盘件、十洋二十碟、件吃劝酒热二十味、小菜碟十件二、果枯撤十桌、鲜果十桌撤、乌翅肋巴扇、后领脖儿烧、、猪鸭子烧卷肝、儿、鹿尾、七星儿大盘肘、儿千松、油儿儿、二十饹个烧盘四带小儿儿。 盘

汉席

干四——瓜子黑、白瓜、花子生蘸甜、杏仁 。

四鲜—北山苹果、—深蜜桃、州州荔广、桂枝马蹄。

四蜜林——青梅橘饯饼冰、糖楂山桂花、八珍、圆瓜条肉

。四荤冷—全羊—肝、蟹腿、熘斩白鸡、炸骨。排

三甜碗 ——子粥、杏仁儿莲、糖蒸八宝茶。 饭

点四——心蓉芙、喇嘛糕糕、炸烩子油、元宵炸。

大菜——

羊羔、蒸蒸掌熊蒸、鹿儿尾、花鸭烧烧、鸡儿雏、烧子鹅、卤煮鸭咸、酱、腊肉、松花、小鸡儿肚晾、肉香、、什锦肠盘苏熏鸡、白肚、、儿蒸八宝清、江猪酿鸭子米、罐野儿鸡罐、儿鹌鹑卤、锦、卤子鹅什卤虾、烩虾、炝虾、仁儿山鸡、、兔、菜蟒、银脯、清蒸哈鱼蚂、什鸭腰烩儿烩鸭条、、清儿鸭丝拌儿黄、管心儿、焖白、焖鳝鳝黄豆鼓、鱼鲇、烧鲇锅鱼烀皮、甲、锅烧鲤鱼鱼、炒抓鲤、软鱼炸脊里软、鸡、什炸锦肠、麻套油卷酥儿、熘鲜蘑熘、鱼儿脯熘、鱼片、熘儿鱼肚儿、熘醋肉片儿、熘白、烩三蘑、炒鲜银鱼、烩鳗鱼、蒸清火腿炒白、虾炝、蛤青炒面、鱼、炝笋、芦蓉燕芙菜炒肝、尖、南炒儿关肝儿、爆油肚儿、汤仁肚领爆、炒儿丝金烩银、、糖熘饹丝儿炸、糖熘荸荠蜜、山药、丝拔丝鲜桃熘、南、炒贝南、贝烩鸭丝、散丹、清烩鸡蒸、焖黄、大鸡炒、鸡熘碎、鸡酥香鸡炒鸡,丁儿熘、块鸡儿、鲜丁三儿八宝、儿丁、蒸清玉兰、片虾炒儿仁、腰炒花、炒蹄筋儿儿锅、海烧参锅、烧白菜炸、耳、浇田海鸡桂花翅子、清、蒸子翅炸飞、、炸禽、葱排骨炸烩、肠鸡肚、烩南儿荠盐水肘花、,拌瓤子、炖儿吊、子锅猪蹄儿烧烧鸳鸯、烧、合、百苹果、烧酿藕、果江米、炒酿螃。蟹大甲、氽锦什葛米、石仙鱼、鱼带黄花鱼、、油泼肉酱泼肉、、红肉锅,子肉锅子、菊白锅子花

。野锅子鸡元宵、锅子杂、面锅子荸、一品锅子荠软炸飞禽、、虎龙蛋鸡、猩、唇峰、驼鹿、茸熊掌、猪奶、鸭子、奶猪杠挂炉、、清羊蒸瑶江柱糖、鸡头米、熘鸡拌丝、儿拌丝儿、什肚锦腐、豆锦丁什儿精、虾、蟹精、精、精鱼鱼熘片儿、蟹肉熘、炒肉蟹、拌清蟹肉蒸、瓜、南倭瓜酿炒丝、、焖冬瓜瓜焖鸡、掌焖鸭掌、焖笋、、熘茭白、茄儿干卤晒、肉鸭、羹肉羹、三鲜木樨蟹汤、红子、白丸子、熘丸丸、子丸子炸、鲜三丸、四子喜丸、子氽丸子、葵花子丸、饹丸子炸、腐丸子、红炖肉豆、白肉、炖松肉、扣肉烤肉、、肉酱、叶卤、一品荷、樱桃肉肉马、牙、肉酱腐肉、坛子肉、罐豆儿、肉宝肉元、禄福、肉肘红、子肘子白、晶水肘子蜜蜡肘子、烧、烀肘子、肘扒儿、蒸羊肉、条烧肉羊五香羊肉、酱、羊.肉氽三儿样爆三、样儿、烧盖紫儿、鸭炖儿、杂熘白碎、杂鲜鱼三翅、栗鸡、尖氽子鲤活鱼板鸭、筒子鸡。、

传统说相声菜单《》子个版这本,天大今部分员表演的演都是《菜单》的子缩水版。为什本么是缩说版水呢,本就是包大括熟悉的家李祥伯杜国芝版、在本内,说都到“鲜鱼翅、栗三鸡”子就gma eoer了,v实还有其一部没分呢说!今给大天补家了齐大家,个新看鲜,欢喜相声朋友的着练照口练也很齿不哦错 !

大:菜羊羔蒸、熊掌、蒸蒸鹿儿尾、烧鸭、花雏烧、鸡烧子、炉猪鹅、鸭、炉鸡、腊酱、肉花松小、肚儿晾肉、香、儿。什肠锦苏儿盘熏、鸡肚儿、清蒸八宝白、江米酿鸭猪子罐儿、野、鸡罐鹌儿鹑卤什件儿、、卤鹅、山鸡子兔、脯、蟒菜、银鱼清、蒸哈什、蚂鸭腰、烩鸭烩条、清腰拌丝、儿心黄管儿焖、白、鳝黄鳝、焖豉鲇鱼豆锅、鲤烧、烀烂鱼甲鱼抓炒鲤鱼、、抓对虾炒、软里脊炸、炸鸡软什锦套、儿肠麻酥油、儿卷、煮寒卤儿鸦、鲜蘑、熘熘鱼脯熘鱼、肚熘鱼、儿片、熘醋片肉儿熘、鲜三、鸽熘子蛋熘、蘑白熘、件什、儿银丝炒儿、熘刀、鱼蒸清腿火、炒白、炝虾青蛤、炒鱼、面竹炝笋芙、燕菜蓉炒虾仁儿、烩腰花、、烩儿海、参蹄筋炒、儿锅烧海、锅参白烧菜、炸木耳、炒尖儿、肝花翅桂子清蒸、子、炸翅禽、炸汁儿、炒飞骨排清、蒸瑶江、糖熘柱芡米仁拌鸡、、丝肚拌、丝锦什腐豆、锦什丁儿、糟鸭糟、熘鱼、片蟹熘、炒蟹肉肉、蟹肉烩、拌蟹肉、清南蒸瓜、酿瓜倭炒丝瓜、、冬酿瓜熘、鸭掌、儿鸭焖儿、焖掌、炝笋白茭、茄干炉晒、肉羹鸭蟹、羹肉、血鸡、三汤木鲜汤樨、丸子、红白子丸、南丸煎子、喜四子丸、鲜三子丸氽、丸、子虾丸子鲜、脯鱼丸、饹子炸子、丸腐豆子丸、桃肉、马樱牙、米肉

粉肉一品、、肉子肉栗坛、子、红肉肉焖黄、肉、焖豆酱腐肉、晒肉炉、肉、炖糊黏、烀肉、肉扣肉、肉松、罐肉儿烧肉、、肉、烤大、白肉肉、红肘子、白子、肘熏子肘水晶肘、、蜜子肘蜡子、锅肘子、烧肘条、炖羊肉扒、酱羊、肉烧肉、羊烤肉羊、清羊肉、五香蒸羊、氽三肉样儿、爆三样、炸儿果、烩卷丹、烩散燕儿、酸银烩儿丝烩、杂白碎氽节、子烩节、、子绣炸球、三鲜翅、栗鱼鸡子……再(下往开是始新菜的,菜也稍微家名一些常)氽鲤鱼、了汁鲫酱鱼活、鲤鱼钻板、、鸭子鸡筒、脐肚烩、烩荠、爆南仁肚、儿盐肘花儿水锅烧猪、蹄、儿稂拌、炖子吊、子烧尖肝、烧肥儿肠、烧、心肺、烧紫盖儿、烧连烧帖烧、宝儿、盖油肺炸酱、瓜儿丝、鸡山丁、拌儿蛰、海龙须、炝菜冬笋、兰玉、片烧鸯鸳烧鱼、、头槟子烧烧、合、百豆炸、炸面腐、炸软巾筋、拔山丝、糖焖药莲子、山药、杏仁酿酪儿小、炒螃、氽大蟹、甲炒素荤儿什锦、鲜葛米鳎、目鱼、八代、鱼鲫鱼海、花黄鱼鲥鱼、带、、扒鱼海、参扒燕窝扒鸡腿儿、扒、鸡块、儿扒、扒肉筋、扒三面儿、样油泼、酱肉泼、炒虾黄肉熘、蟹黄、炒蟹、炸子蟹、子佛海手、参烹炸儿炒、芡子米奶汤、翅、汤、子丝三、熏汤斑、卤斑鸠鸠海、菜、烩白腰儿丁、烧芡菰、炸鹿尾儿火、焖鱼头、拌皮儿、渣氽肠、肥紫盖炸儿鸡、豆苗丝十二台、菜汤、羊、肉、鹿峰、鹿驼哈大插根、、炸花儿件儿清拌、皮粉、炝莴儿笋烹韭芽、儿木樨、菜、烹香丁、大肉、烹烹肉、麻辣白野鸡、烩蕾酸、脊熘、髓咸丝肉、儿肉丝儿、荸白一品锅、素炝春荠老不、焖清莲子、黄酸菜、萝烧卜、脂雪油菜花、烩耳银炒、枝儿银八、宝榛子酱、鱼锅黄子、白锅菜子、什锅子锦汤圆、子、锅菊花子锅、杂烩锅、煮子饽饽锅子、肉丁酱、辣肉炒、丝炒片肉烩、酸、烩白菜、烩菜豌豆焖、豆扁氽、豆毛、炒豆豇、苤腌蓝丝!儿


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